Die Erdmandel, auch Chufas oder Tigernuts genannt, gehört nicht zu der Familie der Nüsse, sondern ist eine Grasart. Hauptanbaugebiet ist Spanien und Nordafrika.

Die Frucht des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus) ist seit dem ägyptischen Altertum bekannt. Geerntet werden die in der Erde liegenden Wurzelknöllchen.

Aufgrund ihres “nussigen Geschmacks” bekamen Sie den Namen Erdmandel.

Gesundheitliche Vorzüge

• Hoher Balaststoffanteil, fördern die Verdauung
• Reich an Kalium, Eisen, Magnesium, Zink sowie Vitamin E und C
• Hochwertiges pflanzliches Protein
• Schützt vor freien Radikalen
• Gluten-, Nuss- und Mandelfrei
• Erzeugt ein gutes Magengefühl
• Energielieferant für den ganzen Tag

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